El Ayuntamiento destaca el trabajo ejemplar de varios jóvenes emprendedores
El alcalde de Úbeda, José Robles, destacó «la labor ejemplar y el enorme talento» de los jóvenes empresarios ubetenses Anselmo Juárez Viedma, Florencio Ruiz Alejo y Antonio Cristofani y Montserrat de la Torre, de los restaurantes Zeitum, Amaranto y Cantina La Estación de Úbeda, respectivamente, que han sido galardonados con la Bandera de Andalucía de la provincia de Jaén 2012, que concede la Junta de Andalucía.
Alberto Román Vílchez
Miércoles, 11 de mayo 2016, 13:27
Según dijo el alcalde en nombre de la ciudad, es un orgullo contar con jóvenes emprendedores como los galardonados, «que han aunado la tradición de ... los fogones de Úbeda con la cocina más creativa y de calidad, y que han convertido la hostelería ubetense en todo un referente y atractivo turístico y gastronómico para toda Andalucía».
Seña de identidad
Tal y como añadió, es una actividad que «forma parte de nuestra seña de identidad cultural, un ingrediente más de los criterios con los que la Unesco nos declaró a Úbeda y a Baeza ciudades Patrimonio de la Humanidad». Y se trata de tres emprendedores que, a juicio de Robles, «ejemplifican el trabajo, el esfuerzo y las grandes dosis de talento que atesoran nuestros jóvenes» y que tras la concesión de la Bandera de Andalucía «se han convertido en un ejemplo a seguir por todos».
Asimismo recordó que estos tres empresarios participan en las Jornadas Gastronómicas en el Renacimiento de Úbeda, que están en marcha actualmente, poniendo al servicio de vecinos y visitantes todo su talento. «Constituyen además, junto a otros establecimientos, un producto turístico de alta calidad y cada día más consolidado en nuestra oferta», apostilló.
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