Una asociación entre Ayuntamiento y agentes del sector gestionará el Centro del Aceite de Oliva

Esta Asociación 'Olivar y Aceite Comarca de La Loma' permitirá que el centro «funcione de la forma más eficaz posible», según afirmó el concejal de Agricultura, José Luis Romera. Así se trasladó a la comisión de Agricultura donde se aprobaron los estatutos de esta entidad de la que el Ayuntamiento formará parte «como un miembro más» de forma que «todos los agentes del sector tomen las decisiones sobre el centro de manera conjunta».

Abrirá sus puertas el próximo mes de enero, de forma que desde su inauguración pueda «funcionar a pleno rendimiento». Para ello, los trabajos en la Casa de la Tercia están finalizando «gracias a la implicación de las empresas ubetenses», porque como señaló el concejal, son sólo empresas de la ciudad las encargadas de su puesta en marcha. De hecho, Romera felicitó a tres de ellas, ICEstudio, La Séptima Estación y Oxen, que en días pasados fueron reconocidas por la Consejería de Innovación por su trabajo en este proyecto.

Imagen corporativa

El concejal presentó la imagen corporativa que tendrá el centro y que combina el color azul, en referencia a la copa de cata de aceite, y el verde olivo. «Una imagen sencilla que capta a la perfección la intención que presenta este centro y que servirá para identificar tanto a las instalaciones de la Casa de la Tercia, como a todas las acciones que se realicen». En su diseño ha trabajado la empresa ubetense ICEstudio, creadora también del 'estuche promocional' de aceite de oliva y cerámica del Ayuntamiento a modo de regalo institucional que, entre otras personalidades, recibió el Príncipe Felipe en la pasada edición de Fitur.

Para Romera, el Centro de Interpretación 'Olivar y Aceite' en Úbeda será «el lugar de referencia de la principal actividad de la comarca», puesto que La Loma cuenta con una producción de 67,3 millones de kilos de aceite de oliva. «Este centro será el atractivo turístico del denominado 'oleoturismo', un sector emergente y de proyección».

Bajo este paraguas de promoción y como dinamizador de los recursos sociales, económicos y turísticos, abrirá sus puertas en enero. Una apuesta decidida del Ayuntamiento tras detectar que los más de 320.000 turistas que acuden cada año a la ciudad Patrimonio de la Humanidad demandan conocer cómo es el proceso de producción oleícola «y quieren marcharse del municipio conociendo las diferentes variedades y adquirir el mejor producto».

Casa de la Tercia

Una apuesta que cuenta con la implicación de los distintos productores de la comarca «quienes, con poco esfuerzo, recibirán mucho beneficio». Se estima que por el centro puedan pasar anualmente unos 80.000 visitantes. Para ello, se ha acondicionado la Casa de la Tercia. Un inmueble que forma parte del conjunto histórico y monumental de la ciudad renacentista y que se presenta como un atractivo añadido al contenido del centro.

A lo largo de un museo del olivar y del aceite, de catas profesionales y para aficionados, cursos de formación, gastronomía, jornadas médicas, oleotalleres e incluso una tienda, las salas de la Casa de la Tercia cuentan con la última tecnología audiovisual para hacer que «el visitante conozca de una forma práctica y didáctica qué es el aceite de oliva, cómo se produce, cuál es su importancia cultural en nuestra tierra y sepa de las diferentes cooperativas y almazaras que forman parte de nuestro tejido productivo».

Una promoción que va más allá de la meramente explicativa porque «muestra al turista qué, dónde y cómo adquirir nuestro producto más preciado». Además, con un marcado carácter didáctico para los más pequeños. «Tenemos la obligación de transmitir a las nuevas generaciones nuestra cultura para que las raíces de la producción oleícola no se pierda», agregó Romera, por lo que este centro fomentará las actividades escolares.