Ponentes de primer orden en el Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara

A ello habrá que sumar la conferencia de Mario Alonso Puig, cirujano y profesor de la Universidad de Harvard, muy conocido por su trabajo como colaborador del programa de televisión El Hormiguero, que ofrecerá una ponencia titulada 'Inventando el futuro'. El encuentro abordará este año tres temas principales: la reforma de la PAC, la concentración, integración y cooperación del sector oleícola y la internacionalización de las empresas.

El acto de presentación contó con la participación de la diputada de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente de la Diputación Provincial de Jaén, María Angustias Velasco, y el presidente de GEA Westfalia Separator Ibérica, Juan Vilar. Éste último puso de relieve que GEA Westfalia está «muy orgullosa» de fomentar el conocimiento en el sector a través de este tipo de actividades, «algo que es más importante si cabe en esta época actual de dificultades económicas».

Además, agradeció su colaboración a la Universidad de Jaén, que hace posible que se pueda expedir a los asistentes al encuentro un título oficial. Vilar destacó igualmente la importancia del oficio del maestro de almazara. «Se trata de una profesión con miles de años de antigüedad y que es fundamental para poder obtener aceite de oliva virgen extra, ya que es el responsable de la cantidad y calidad del aceite que se extrae de la aceituna», explicó.

Alto nivel

Por su parte, María Angustias Velasco hizo hincapié en el alto nivel de los ponentes que participan en estas jornadas, así como en el elevado número de profesionales que acuden cada año hasta Úbeda para recibir una formación especializada. La diputada recordó que la labor del maestro de almazara es fundamental para conseguir un aceite de oliva de la mayor calidad y dejó claro el fuerte compromiso que tiene la Diputación con este sector. «Estamos trabajando para reclamar una buena PAC para Jaén, hemos creado el Consejo Provincial del Aceite de Oliva y damos a conocer a nivel nacional e internacional las bondades de nuestro producto a través del Plan de Promoción y Comercialización del Aceite de Oliva», indicó.

El séptimo Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara, cuya inscripción es gratuita, cuenta con la colaboración de Ferias Jaén y del Centro de Interpretación Olivar y Aceite de la Comarca de La Loma.

El objetivo del Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara es convertirse en un punto de encuentro para el intercambio de experiencias y problemas, así como la actualización de conocimientos sobre el sector oleícola español. De esta forma, GEA Westfalia Separator Ibérica pretende abordar temas de interés y actualidad que afecten a todos los elementos que componen el sector de elaboración de aceite de oliva, siendo un objetivo primordial que los profesionales de este sector estén permanentemente actualizados.