Una ponencia de Mario Alonso Puig clausuró el Encuentro de Maestros de Almazara
La séptima edición del Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara, organizado por GEA Westfalia Separator Ibérica, concluyó ayer en Úbeda con un rotundo éxito tras dos días de ponencias e intenso debate con intercambio de experiencias. El evento fue clausurado por el alcalde de Úbeda, José Robles, y la diputada de Agricultura y Medio Ambiente de la Diputación Provincial de Jaén, María Angustias Velasco, y reunió a más de 300 profesionales del sector oleícola procedentes de toda España y Portugal, entre los que estaban los representantes de las principales instituciones y empresas productoras de aceite de oliva.
Alberto Román Vílchez
Miércoles, 11 de mayo 2016, 15:54
La actividad estrella de la segunda jornada del encuentro fue la ponencia de Mario Alonso Puig, cirujano, profesor de la Universidad de Harvard, colaborador del ... programa de televisión El Hormiguero y miembro de la Academia de Ciencias de Nueva York. Alonso ofreció una conferencia titulada 'Inventando el futuro', en la que pidió a los asistentes que sean capaces de mantener la ilusión, que aprendan a cooperar para ser mejores y que se centren en lo esencial para no dejarse distraer por lo superfluo.
Antes tuvo lugar la presentación en sociedad de la Asociación Española de Maestros y Operadores de Almazara (Aemoda) a cargo de su presidente, Manuel Juan Caravaca. Esta nueva entidad ya ha dado sus primeros pasos y se ha ofrecido tanto a los maestros de almazara como a las empresas oleícolas para organizar actividades que mejoren la formación de estos profesionales. También se dio a conocer el libro 'Manual para el maestro de almazara', escrito por José Rafael Cárdenas, Antonio Carazo y Fernando Martínez.
Ponentes de nivel
Esta séptima edición del Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara desplazó hasta Úbeda a ponentes de primer nivel, como el director de la Agencia para el Aceite de Oliva, Carlos Sánchez Laín, o Antonio Nunes, representante de la multinacional portuguesa Sovena, que hablaron sobre la importancia de España en el mercado mundial del aceite de oliva. También estuvieron el responsable de Estudios Económicos de la cooperativa vallisoletana ACOR, Javier Narváez, el responsable de Relaciones Corporativas de Hojiblanca, Esteban Carneros, y el rector de la Universidad de Jaén, Manuel Parras, quienes ilustraron a los maestros de almazara sobre la cooperación y concentración en la comercialización del aceite de oliva. Y Juan Luis Ávila (COAG), Cristóbal Gallego (Asaja) y Luis Miguel Martínez (UPA) protagonizaron una interesante mesa redonda sobre el proceso de reforma de la Política Agraria Común, un tema de enorme actualidad e interés para el sector oleícola.
En el acto de clausura, María Angustias Velasco destacó el gran interés suscitado por los ponentes del encuentro y recordó que la Diputación Provincial de Jaén está trabajando de la mano del sector oleícola, «que es fundamental para nuestra provincia». Así, recordó que la Diputación ha creado recientemente un área específica de Agricultura, a lo que se suman la puesta en marcha del Consejo Provincial del Aceite de Oliva y las actividades de promoción del oro líquido jiennense a nivel nacional e internacional.
Calidad
Por su parte, José Robles indicó que estas actividades formativas son muy útiles para conseguir que el aceite que se produce sea de la máxima calidad. «Los maestros de almazara tenéis que elaborar el mejor aceite de oliva posible, ya que estoy convencido de que el futuro de la comercialización pasa por ofrecer al mercado un producto de la máxima calidad», señaló. Además, deseó que la provincia tenga una buena cosecha en la inminente campaña para que Jaén mantenga su liderazgo mundial en el sector oleícola.
El objetivo del Encuentro de Maestros y Responsables de Almazara fue convertir estas jornadas en un punto de encuentro para el intercambio de experiencias e iniciativas, así como la actualización de conocimientos sobre el sector oleícola español. A lo largo de dos días se llevaron a cabo mesas redondas y debates sobre la reforma de la PAC, la concentración, integración y cooperación del sector oleícola o la internacionalización de las empresas.
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