Quince establecimientos participan en la nueva edición de ‘Vamos de tapas’
Once días para visitar quince establecimientos y degustar otras tantas tapas especiales. Del 27 de marzo al 6 de abril se desarrollará por segundo año consecutivo en Úbeda '¡Vamos de tapas!', una propuesta de la Asociación Local de Comercio, Industria y Servicios (Alciser) destinada al sector hostelero, que nació el pasado año para tomar el relevo a la anterior Ruta de la Tapa con algunas novedades. La cita pretende ensalzar el concepto del tapeo ubetense, a la vez que propiciar un instrumento adecuado de promoción de los distintos establecimientos hosteleros participantes. El colectivo empresarial cuenta para ello con el apoyo de Diputación y el Ayuntamiento, y con el patrocinio de Cruzcampo.
Alberto Román Vílchez
Miércoles, 11 de mayo 2016, 15:20
Durante las citadas jornadas cada local ofrecerá una única tapa especial o 'tapa estrella' al precio de dos euros de forma independiente al precio de ... la bebida. Lógicamente, se tratará de un plato más abundante y mucho más elaborado que las tapas habituales de cada local. Y existirá un 'tapaporte' o tarjeta que los clientes irán rellenando conforme vayan degustando las diferentes propuestas gastronómicas. Y cuando dispongan de un mínimo de sellos diferentes de los quince posibles podrán presentarlo en la sede de Alciser y optar a diferentes regalos.
La idea es superar los buenos resultados obtenidos el pasado año, en el que se sirvieron unas 20.000 de estas tapas especiales preparadas para la ocasión (a las que se unieron unas 60.000 normales aparejadas a las primeras), según desveló en su día el colectivo organizador, lo cual favoreció la rotación de clientes por los bares y restaurantes participantes (entonces fueron dieciséis de los que repiten diez).
Establecimientos y tapas
Los establecimientos inscritos son Cervecería Gourmet, Restaurante Cusco, Restaurante Asador Al-Andalus, Cafetería Torno de Monjas, Restaurante Zeitum, Restaurante El Blanquillo, Cantina Los Maitines, Ibiut Café Tapería, Restaurante Condestable, El Fogón de Nieves, Tapería El Rincón de la Colonial, Cantina La Estación, Tapería GastroLupo, La Tintorera, Restaurante La Imprenta y Taberna La Novena.
Respecto a las tapas que podrán degustarse habrá, por ejemplo, falso risoto y rabo de toro con manitas y huevo; tosta de jamón de pato con diferentes confituras; saquito de corral sobre patata trufada; cochinita pibil con guacamole y salsa verde acompañada de chips de yuca; brocheta de champiñones rellena de marisco con espuma de gambas; o lingote de morcilla y manzana caramelizada con queso de cabra y granizado de mermelada de naranja.
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