Éxito del Taller de Cocina Renacentista y del concurso entre sus participantes
La segunda edición del Taller de Cocina Renacentista, consistente en una serie de clases que impartieron tres chef de establecimientos hosteleros ubetenses para enseñar la elaboración de platos típicos del Renacimiento, resultó todo un éxito. Prueba de ello es que se ocuparon las diez plazas disponibles para cada una de las tres sesiones (un total de treinta) que se desarrollaron en los restaurantes Al-Andalus, El Blanquillo y Rosaleda de Don Pedro.
Alberto Román Vílchez
Miércoles, 11 de mayo 2016, 13:57
La iniciativa, enmarcada en la programación de las Fiestas del Renacimiento, incluyó además un concurso celebrado ayer en el Hospital de Santiago y en el ... que los asistentes pudieron demostrar lo aprendido y su destreza en los fogones. El primer premio fue para Josefa Girona con unos ravioli de bacalao con crema de coliflor y calabaza, plato cuya elaboración se explicó durante el taller impartido en el restaurante 'Al-Andalus'. El segundo premio recayó en Juan de Mata con unas escudillas de calabaza y espárragos', y el tercero lo recibió Laura Sánchez Navarro con el plato denominado 'Azamur para un pícaro', elaborado con ingredientes muy utilizados en el Renacimiento como el queso y el membrillo.
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