El Hospital San Juan de la Cruz adapta sus menús en verano
El hospital San Juan de la Cruz, que pertenece al Área Sanitaria Norte de Jaén, cambia durante los meses de verano los menús de los pacientes ingresados para adecuarlos a esta época y ofrecer platos "más apetecibles cuando las temperaturas resultan más elevadas", como ensaladas frías, gazpacho, carne y pescado a la plancha.
Javier Carro
Miércoles, 11 de mayo 2016, 13:38
Los servicios de hostelería de este centro del Servicio Andaluz de Salud (SAS) se encarga de elaborar estas comidas bajo el asesoramiento de su Unidad ... de Gestión Clínica de Endocrinología, Nutrición y Dietética, que "garantiza que se tienen en cuenta las necesidades de cada enfermo, en conjunción con las costumbres gastronómicas de la provincia jiennense en los meses estivales".
Según informa el SAS, en la elaboración de estos alimentos se tienen en cuenta, por tanto, las condiciones dietéticas de cada persona, de ahí la "necesidad de supervisión y control por expertos profesionales", y estas dietas se realizan "siempre con alimentos saludables y apetecibles para procurar un bienestar físico y psíquico y, a su vez, contribuir a la recuperación del estado de salud de los pacientes".
El hospital de Úbeda elabora cada día menús para los desayunos, almuerzos, meriendas y cenas de sus pacientes, donde se combinan "la variedad con las necesidades dietéticas de cada uno de sus usuarios y el equilibrio nutricional". Las comidas preparadas para las personas ingresadas en este centro se basa durante el verano en "platos ligeros", elaborados con vegetales, fruta fresca o carne y pescado a la plancha, además de ensaladas de pastas o judías verdes.
Otro de los objetivos al cambiar los menús durante la época estival es que los pacientes "se encuentren como en su casa y puedan comer los mismos platos que suelen degustar en sus hogares durante estos meses".
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