Las Jornadas Gastronómicas del Renacimiento dan el salto a internet y las redes sociales

Así, además de un mayor número de establecimientos participantes, se han incluido actividades relacionadas con el conocimiento de los aceites de oliva virgen extra de las cooperativas ubetenses mediante catas, la realización de 'masterclass' con los jefes de cocina y, ahora, «buscamos atraer a nuevos comensales y consolidar a los que ya conocen la propuesta con información directa entre el restaurante y el visitante».

'gastronomiarenacimiento.wordpress.com' cuenta de esta forma con perfiles sobre las jornadas en Facebook y Twitter donde conocer los restaurantes que cada semana ofrecen sus menús, los recetarios y las distintas propuestas que los ocho establecimientos participantes han preparado para esta edición. «Pasamos así del boca a boca, a las infinitas posibilidades que nos ofrecen las nuevas tecnologías», dijo. Información actualizada que tiene como protagonista cada semana al restaurante que participa «para que ofrezca de una forma directa y sencilla sus propuestas».

Restaurantes

Las Jornadas Gastronómicas en el Renacimiento celebran así su décimo cuarta edición convertida ya en «un producto turístico, comercial y cultural excepcional» puesto que una ciudad como Úbeda tiene como valor añadido «la extraordinaria calidad de su gastronomía y de sus hosteleros», algo de lo que dan buena muestra estas jornadas en las que participan, hasta el 20 de marzo, los restaurantes Asador de Santiago (del 17 al 23 de enero), El Zaguán (del 24 al 30 de enero), Antique (del 31 de enero al 6 de febrero), Cantina la Estación (del 7 al 13 de febrero), Zeitum (del 14 al 20 de febrero), Parador de Turismo Condestable Dávalos (del 21 al 27 de febrero), El Trujal (novedad en esta edición, del 28 de febrero al 6 de marzo) y Amaranto (Del 7 al 13 de marzo). Representantes en estas jornadas de «un sector primordial en la economía e idiosincrasia de nuestra ciudad y que muestran al mundo la rica gastronomía ubetense».

Aceites

Las mesas de los restaurantes cuentan, además de con la selección de aceites de oliva virgen extra premiados en 'Jaén Selección', con los aceites virgen extra de ocho cooperativas de la zona, a razón de un aceite por establecimiento. Los participantes son Nobleza del Sur Centenarium Premium (de Aceites Castellar SL), Castillo de Canena Reserva Familiar Picual (de Castillo de Canena Olive Juice SL), Oro Bailén Reserva Familiar (de Aceites Oro Bailén), Spíritu_Santo (de Cortijo Espíritu Santo), Oro del Renacimiento (de la SCA Santa Eulalia), Pagos de Toral Selección Gourmet (de Pagos de Toral, SCP), Unioliva Suprema (de SCA Unión de Úbeda) y Melgarejo Picual Premium (de Aceites Campoliva SL).

Con ellos, además, en colaboración con el Centro de Interpretación Olivar y Aceite, se llevarán a cabo dos catas gratuitas para todo el que esté interesado. Tendrán lugar el jueves 12 de febrero y el jueves 12 de marzo, en ambos casos a partir de las siete de la tarde. Quien deseen participar deberá apuntarse directamente en el Centro de Interpretación Olivar y Aceite. La capacidad será de 50 personas en cada cata.

Y tras la celebración de las Jornadas Gastronómicas en el Renacimiento, en el mes de marzo, algunos de los jefes de cocina de los restaurantes participantes volverán a ofrecer por segundo año 'masterclass' en el Centro de Interpretación Olivar y Aceite para «enseñar a los inscritos cómo se elaboran los menús que han podido degustar en las mesas de los restaurantes».

El Ayuntamiento organiza y patrocina estas jornadas que, cada año, suman a un mayor número de participantes y de comensales. Este producto turístico basado en la historia de la gastronomía de Úbeda vuelve como reclamo a la próxima edición de Fitur puesto que, según el análisis estadístico del turismo en Úbeda, los turistas centran sus visitas en conocer el patrimonio monumental, seguido de la visita a museos, pero de una forma especial reclaman conocer la gastronomía local.