Conferencias, debates, recetas y hábitos para prevenir enfermedades en las Jornadas sobre Alimentación Ecológica y Salud
Las segundas Jornadas sobre Alimentación Ecológica y Salud, organizadas por la Asociación Jaén Ecológica con la colaboración del área de Comercio, la Oficina Municipal de Información al Consumidor del Ayuntamiento de Úbeda y la Asociación Española Contra el Cáncer, contarán el próximo 22 de febrero en el Hospital de Santiago con charlas, debates, recetas y la degustación de una paella elaborada con productos ecológicos. Además, participará la doctora Odile Fernández, autora del libro 'Mis recetas de cocina anticáncer', que llega a Úbeda «para trasmitir su experiencia y contar cómo venció a la enfermedad».
Alberto Román Vílchez
Miércoles, 11 de mayo 2016, 13:08
La concejal de Consumo, Virginia Ruiz, destacó la presencia de la doctora Fernández en estas jornadas, una de las expertas más solicitadas en todo el ... mundo, quien ofrecerá una charla sobre 'La alimentación y el cáncer'. En ella desgranará algunas de las recetas que la ayudaron a combatir la enfermedad, además de dar información sobre el cáncer, la alimentación y hábitos de vida 'anticáncer'. Odile Fernández, médico de familia, tras superar en 2010 un cáncer de ovario estadio IV consiguió incluso ser madre, por lo que, según palabras de la concejal, «es todo un ejemplo de superación».
El encuentro gratuito comenzará el domingo 22 de febrero a partir de las diez y media de la mañana con la inauguración de las jornadas en el Hospital de Santiago. A las once, la secretaria de Jaén Ecológica, Noelia Rodríguez, ofrecerá la conferencia '¿Qué son la alimentación y la agricultura ecológica?' que, en palabras de la propia conferenciante, girará en torno a la alimentación saludable «ya que es el factor en el que podemos hacer mayor incidencia para controlar la salud».
Odile Fernández
Tras un descanso, en el que se podrá disfrutar de un desayuno ecológico, a las doce, Odile Fernández dará a conocer sus recetas para prevenir la aparición de procesos oncológicos basadas en nutrientes «que da la tierra y que no contengan productos cancerígenos». Y a la una se abrirá un debate para que los participantes puedan intercambiar experiencias y opiniones antes de clausurar el evento con la degustación de una paella que se elaborará con los productos ecológicos que han aportado distintos productores de la asociación.
Desde Jaén Ecológica se quiso manifestar públicamente su agradecimiento al Ayuntamiento por «tomar la iniciativa y apostar por segundo año por este proyecto de divulgación». Para participar en el encuentro es preciso inscribirse en la sede de la Asociación Jaén Ecológica, situada en el número 10 de la plaza Palma Burgos, en su perfil de Facebook, en el correo electrónico asociacionjaenecologica@gmail.com o a través del teléfono 953 000 016.
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