Conferencia sobre los efectos en la salud de la dieta mediterránea
El Centro de Interpretación Olivar y Aceite situado en la Casa de la Tercia acogerá esta tarde de jueves, a partir de las seis y media, una conferencia presentada bajo el título 'Cómo proteger tu salud con la dieta mediterránea: alimentos y compuestos clave', que será pronunciada por el doctor Fulgencio Saura Calixto, profesor de Investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y miembro del Instituto Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN).
Alberto Román Vílchez
Miércoles, 11 de mayo 2016, 13:09
Durante esta charla, enmarcada en el proyecto 'Úbeda, Ciudad Ciencia', se hablará sobre los efectos en la salud de la dieta mediterránea, que están probados ... científicamente y reconocidos a nivel internacional. Así, en la primera parte se describirán las características de esta dieta y su papel en prevención de las principales enfermedades crónicas (cardiovasculares, cáncer y neurológicas).
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Y en la segunda parte se indicarán los compuestos, alimentos y bebidas que tienen un papel más importante en los efectos saludables de la dieta mediterránea. Se incluirán, además, recomendaciones para el consumo de alimentos y bebidas en una dieta sana, con una breve mención a alimentos funcionales y suplementos dietéticos.
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