Desde la cocina tradicional a la alta cocina en el Mercado de San Nicasio
«Disfrutar, degustar, conocer y divulgar desde lo mejor de la cocina tradicional hasta la más alta cocina» será el objetivo del primer Mercado de San Nicasio que se celebrará durante el próximo fin de semana en la plaza de toros de Úbeda. Un espacio de 700 metros cuadrados en el que participarán emblemáticos restaurantes de Úbeda, junto a establecimientos de Galicia, Cantabria, Salamanca y Albacete para «fusionar el mercado tradicional con los productos gourmet».
Alberto Román Vílchez
Miércoles, 11 de mayo 2016, 13:17
Se trata de un 'mercado fusión' organizado por la empresa Como Tú Eventos y la Concejalía de Comercio del Ayuntamiento ubetense, junto a empresas patrocinadoras ... y colaboradoras, en un enclave como el Coso de San Nicasio, y que abrirá sus puertas el próximo jueves día 23 a las doce del mediodía, permaneciendo hasta el domingo 26. Durante los días de apertura contará con una programación continua de actividades para todos los públicos, que incluye catas de vino, de aceites, de cavas, 'showcooking', conferencias, actividades para niños, sala de cine, degustaciones de productos, talleres de cocina y un servicio de ludoteca durante todo el horario de apertura para los más pequeños.
Desde productos de un mercado tradicional a productos gourmet, además de servicios de terraza, actuaciones musicales y exhibiciones de moda. Para ello, 30 establecimientos ofrecerán sus especialidades a los visitantes en una iniciativa «única en la provincia y que dejará huella», según afirmó la concejal de Comercio, Virginia Ruiz, y que pretende «potenciar la importante gastronomía local, nuestros establecimientos reconocidos en todo el mundo y promocionar a nuestro sector comercial».
Variedad
Una amplísima selección culinaria que va del pescado y el marisco fresco al queso, pasando por carnes, embutidos, salmorejos, sushi, tortillas, croquetas, guisos y tapas de toda la vida. «Una excepcional calidad y al gusto de todos los públicos» en el coso ubetense, como explicó Mercedes Latorre, de Cómo Tú Eventos, para atraer a un tipo de visitante que busca el reclamo gastronómico en sus viajes y ofrecerle que pueda conocer «las innumerables propuestas de los establecimientos de Úbeda». Cuatro días «de encuentro, de degustación, de aprendizaje», agregó la concejal, que tendrá entrada gratuita.
Según detalló otra de las organizadoras, Paqui Crespo, entre las actividades paralelas a la venta y degustación de productos se celebrará un paseo por los distintos tipos y elaboraciones de vinos blancos o 'showcooking' de morcilla en caldera en la cocina creativa. Se cocinarán platos y tapas de productos típicos de la provincia de Jaén donde el público podrá degustar nuevos matices y experimentar nuevas sensaciones. También habrá una introducción a los vinos tintos con vinos de autor.
Además de catas de aceites de oliva virgen extra; una conferencia sobre seguridad alimentaria y control de alérgenos; talleres infantiles sobre la celebración de cumpleaños, elaboración de tartas, 'burbujas' y su maridaje o la creación de mini hamburguesas; catas de uva, cava y champagne o el conocimiento de los vinos andaluces; así como una 'masterclass' de aperitivos, un taller de frutas y dulces o una charla sobre los beneficios del aceite de oliva en la cosmética.
¿Tienes una suscripción? Inicia sesión
