Abre sus puertas el Mercado de San Nicasio con lo mejor de la gastronomía tradicional y de la alta cocina
El Mercado de San Nicasio de la plaza de toros de Úbeda abrió sus puertas para ofrecer la posibilidad de degustar platos únicos y productos gourmet, conocer la gastronomía local o participar en demostraciones, catas, desfiles y conferencias. Estas son algunas de las propuestas que la empresa Como Tu Eventos y el Ayuntamiento han preparado para este fin de semana, convirtiendo el coso de San Nicasio en un mercado fusión con lo mejor de la gastronomía. Reúne a 30 establecimientos hosteleros de Úbeda, de la provincia de Jaén y de otras provincias, para ofrecer «productos únicos de excepcional calidad».
Alberto Román Vílchez
Miércoles, 11 de mayo 2016, 12:34
Desde este jueves, el coso ubetense se ha transformado en un gran mercado con una carpa de más de 700 metros cuadrados y otros espacios ... para la realización, además, de actividades paralelas. «Probar un chuletón de buey a la sidra, realizar catas de aceite de oliva virgen extra ubetense, participar en 'showcooking' y talleres con maestros de la de alta cocina o asistir a un gran desfile 'Chef'», son algunas de las posibilidad que complementarán a este mercado, según detalló en la inauguración el alcalde de Úbeda, José Robles.
Una iniciativa que apoya al sector comercial de la ciudad creando así un nuevo evento que «dará mucho de qué hablar». El Mercado de San Nicasio es un «gran espacio gastronómico y comercial, único en la provincia» que nace de dos emprendedoras locales con el objetivo de atraer a la ciudad Patrimonio de la Humanidad a un tipo de visitante que busca el reclamo gastronómico en sus viajes, para que así pueda conocer «las innumerables propuestas de los establecimientos de Úbeda, reconocidos en todo el mundo».
Cuatro días «de encuentro, de degustación y de aprendizaje», según detallaron desde la organización, con entrada gratuita y que «repercutirán en todo el sector comercial ubetense». En definitiva, restauración y venta como en un mercado tradicional, pero también divulgación y promoción de la cocina local, explicó Mercedes Latorre, de Como Tú Eventos.
Posibilidades
Así, se ofrece al visitante una amplísima selección culinaria que va desde el pescado y el marisco fresco hasta el queso, pasando por carnes, embutidos, salmorejos, sushi, tortillas, croquetas, guisos y tapas de toda la vida. Una opción gastronómica «en un enclave excepcional», afirmó, como el coso de San Nicasio, construido en 1846, «y que durante este fin de semana será un lugar de visita obligada».
Entre las actividades paralelas a la venta y degustación de productos se celebrará, por ejemplo, un paseo por los distintos tipos y elaboraciones de vinos blancos y tintos, caldos de autor, y un 'showcooking' de morcilla en caldera en la cocina creativa. Además, se cocinarán platos y tapas, y el público podrá degustar nuevos matices y experimentar nuevas sensaciones con productos típicos de la provincia de Jaén.
También habrá catas de aceites de oliva virgen extra, una conferencia sobre seguridad alimentaria y control de alérgenos y talleres infantiles sobre la celebración de cumpleaños, elaboración de tartas, 'burbujas' y su maridaje o la creación de minihamburguesas. Completarán la amplia programación las catas de uva, cava y champagne o el conocimiento de los vinos andaluces, así como una 'masterclass' de aperitivos, un taller de frutas y dulces y una charla sobre los beneficios del aceite de oliva en la cosmética.
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