15 personas se forman en un curso sobre ‘Procesador de Catering’ dentro del programa Proempleo VI

Este tipo de profesional ejerce su actividad, principalmente, en el área de elaboración de alimentos y bebidas, aunque también puede incorporarse al sector de industrias agroalimentarias y establecimientos comerciales de alimentos y bebidas. Los principales subsectores en los que el procesador de catering puede desarrollar su actividad son los de restauración comercial, bares y cafeterías, restauración colectiva, tiendas especializadas en comidas preparadas, empresas de almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios, industrias agroalimentarias, etcétera.

Entre los objetivos que persigue el curso se encuentra formar a los beneficiarios para seleccionar y acondicionar las distintas materias primas, afianzar conocimientos en la elaboración de platos para su distribución en el servicio de catering, desarrollar habilidades y conceptos en la conservación de los distintos productos, promover y mantener la adecuada higiene en todos los procesos, fomentar actitudes de preocupación por el orden y la calidad, y obtener información sobre las nuevas tendencias culinarias.

Módulos

Respecto a los módulos que se impartirán, serán de seguridad e higiene en el catering, recepción y disposición de materias perecederas o no perecederas, tratamientos previos de alimentos de catering, elaboración de platos con y sin tratamiento térmico, y acondicionamiento y transporte de platos elaborados. También habrá módulos transversales sobre igualdad de oportunidades entre hombres y mujeres, cuidado y respeto al medio de ambiente, fomento de la no discriminación y lucha contra la exclusión social, nuevas tecnologías de la comunicación y orientación laboral (autoempleo y minicréditos).

El alumnado que está participando en el programa de Proempleo VI tendrá la oportunidad de poner en práctica la formación adquirida a través de esta iniciativa que busca facilitar la inserción laboral de personas desempleadas. En dicho proyecto participan unas 2.500 personas, 600 de las cuales ya han concluido sus cursos y las 1.900 restantes se encuentran en periodo de formación o lo harán en breve en los 166 cursos planificados en esta edición.

Proempleo VI cuenta con 27 especialidades formativas en torno a alguna profesión, como cocina, catering, atención al público, comercio, cuidados a personas mayores, guía turístico, camareros, peluquería o trabajos forestales, entre otros.