Nuevos cursos de cata de aceite, de iniciación y nivel avanzado
El Centro de Interpretación Olivar y Aceite, situado en la Casa de la Tercia, ha convocado dos nuevos cursos de cata de aceite de oliva virgen para el mes de septiembre, uno de iniciación y otro avanzado. Dos propuestas de doce horas de duración cada una que además tendrán lugar en fin de semana para facilitar la asistencia.
Alberto Román Vílchez
Miércoles, 11 de mayo 2016, 15:00
El primer curso, 'Cultura y sabor', que llega a su octava edición, se desarrollará el 11 y 12 de septiembre. Será de iniciación, incluyendo un ... apartado teórico y otro práctico sobre y cata de aceite de oliva virgen y sesiones de maridaje con diferentes alimentos.
Respecto al segundo, 'Nivel avanzado', en la que será su sexta edición, tendrá lugar los días 25 y 26 de septiembre. Será un curso de perfeccionamiento de las habilidades sensoriales para el análisis y el maridaje del aceite de oliva virgen. Se catarán más de 25 muestras.
El Centro Olivar y Aceite ofrece así formación comprimida en diferentes aspectos teóricos, concretos y especializados tanto de la técnica de cata como del mundo oleícola. Y como ya es costumbre en estos cursos, los participantes disfrutarán de una extensa parte práctica mediante catas abiertas y cerradas de aceites, que enseñarán a los presentes a identificar los atributos negativos y positivos, interpretando los perfiles sensoriales y perfeccionando su habilidad.
Existe además la posibilidad de descargar a través de internet unas guías didácticas para estas acciones formativas. Los cursos se desarrollarán en horario de cinco de la tarde a nueve de la noche, el viernes, y de diez de la mañana a dos de la tarde y de cinco de la tarde a nueve de la noche, el sábado.
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