Javier Gámez, nuevo presidente de la Asociación Olivar y Aceite

Por otro lado, el nuevo presidente destacó que su deseo y el del equipo de Gobierno es dar un nuevo enfoque a esta asociación y al centro, e ir introduciendo algunas mejoras progresivamente. «Entendemos que se ha hecho un trabajo durante estos dos años y medio, y vamos a continuar trabajando, aunque modificaremos algunas cosas con la intención siempre de mejorar», indicó.

Así pues, Javier Gámez, matizó que la asociación no es sólo el centro de interpretación, sino que es mucho más, y sobre todo con un gran potencial. «Es cierto que el pilar fundamental es el centro y por eso se tiene que gestionar de la manera más optima posible, para aprovechar todo su rendimiento y proyección», indicó. En este sentido, el edil de Agricultura consideró que el olivar es fundamental en la economía local y que combinado con el sector turístico o el comercial puede dar unos resultados muy beneficiosos para la ciudad y la provincia en general. «Nuestra intención es que estos sectores formen parte de la asociación y vayan teniendo más peso», comentó.

El nuevo presidente de la asociación trasladó un mensaje muy claro a los demás socios, asegurando que se abre una etapa de transparencia, de colaboración y de participación activa. «Ellos son un pilar fundamental y donde recae el beneficio de una buena promoción, son el máximo exponente», recalcó. Asimismo, Javier Gámez puntualizó que la administración local se debe de subir a este carro, para tutelar la asociación y el centro, pero «son las empresas privadas las que tienen también que trabajar para que esto funcione y redunde en ellas el beneficio de la promoción y desarrollo del aceite», dijo.

Promoción

Gámez Mora también explicó que de nuevo comienzan las actividades en el Centro del Olivar, relacionadas siempre con el oro líquido, como talleres de cocina, catas de aceite, cursos, etcétera. Todas ellas abiertas a la ciudadanía en general, aunque últimamente se ha hecho un especial hincapié en acercar la cultura del olivo a los más pequeños. «Nuestro objetivo es claro, realizar diversas actividades para difundir la cultural del aceite y la promoción del centro», concluyó.