Periodistas y blogueros conocieron en Úbeda las bondades de los aceites tempranos
Con motivo de la recolección temprana de la aceituna, el Centro de Interpretación Olivar y Aceite de Úbeda organizó una ruta de dos días para que periodistas y blogueros pudieran degustar los aceites tempranos o AOVEs gourmet de Jaén. Estos aceites, obtenidos de las primeras aceitunas de octubre, garantizan la máxima calidad del zumo de aceituna ya que la molturación se realiza el mismo día de la recolección.
Alberto Román Vílchez
Miércoles, 11 de mayo 2016, 15:06
En la primera jornada, Javier Gámez Mora, director del Centro de Interpretación Olivar y Aceite, y Soledad Román, gerente del centro, contaron con la presencia ... de Pedro Bruno, diputado de agricultura de Jaén, y responsables de los aceites durante el acto de presentación. Los periodistas y blogueros invitados pudieron visitar las instalaciones del Centro de Interpretación Olivar y Aceite, donde disfrutaron de una cata de presentación de los 16 AOVEs participantes, que fueron Pradolivo, Olivar de Plata, Cortijo Spiritu Santo, La Carrera, Unioliva, Pagos de Toral, Claramunt, Puerta de las Villas, Sierra de Génave Selección, Tierras de Canena, Nobleza del Sur, Elizondo, Tierras de Tavara, Oleícola Jaén, Oro Bailén y Sabor D'Oro.
A continuación tuvo lugar un 'showcooking' con chefs destacados de la provincia, como Anselmo Juárez Viedma, del Restaurante Zeitum (Úbeda); Florencio Ruiz, del Restaurante Amaranto (Úbeda); y Juan Carlos Trujillo Teruel, del Restaurante Canela en Rama (Linares), maridando los diferentes AOVEs premium participantes en sus elaboraciones. Y tras la degustación se realizará un recorrido nocturno por Úbeda, ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.
Dentro de la segunda jornada, los asistentes también pudieron disfrutar de una caminata entre olivos en compañía de Amaya Fitness (promotora del Movimiento EnForma) quien, durante un desayuno en una almazara impartió una sesión sobre 'Alimentación saludable y los beneficios del AOVE en una dieta equilibrada'. Asimismo, la experta explicó algunos usos y trucos originales para incluir en una dieta equilibrada. Durante la visita, los participantes pudieron conocer de primera mano el proceso de elaboración del oro líquido.
La jornada concluyó con otro 'showcooking' de tapas elaboradas a partir de los 16 AOVEs participantes por otros renombrados chefs de la provincia, como Ana Castillo e Inés Moreno, del Restaurante Tendal (Baeza); Montserrat de la Torre Nieto, del Restaurante Cantina La Estación (Úbeda); y Francisco Manuel Peñuela, del Restaurante Asador de Santiago (Úbeda).
Tras esta acción con periodistas y blogueros, los aceites tempranos también se mostraron a todos los ciudadanos interesados con unas jornadas de puertas abiertas en el propio centro en las que hubo catas y explicaciones por parte de los propios productores.
Centro de Interpretación
El Centro de Interpretación Olivar y Aceite, situado en la localidad de Úbeda, nace por iniciativa del Ayuntamiento de Úbeda con el propósito de promocionar el producto estrella de esta región. Por ello, su objetivo es divulgar la cultura del olivar y del aceite de oliva virgen extra, acercando a los visitantes la importancia de este sector para los pueblos de la provincia de Jaén y el fascinante mundo del AOVE. Todo ello de la mano de sus agricultores, que cuentan con una amplia sabiduría tras siglos de historia en el mundo de la olivicultura.
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