'Con las manos en la masa' para elaborar ochíos, hornazos y pan
Dentro de las actividades que viene acogiendo la cocina del Centro de Interpretación Olivar y Aceite, en días pasados se desarrolló el taller infantil 'Con las manos en la masa' que fue impartido por Catalina Hurtado García, o, como se la conoce por su blog gastronómico, 'Catalina Cocinillas'. Quince niños disfrutaron de esta propuesta, aprendiendo a elaborar masas con las que hicieron ochíos típicos de Úbeda, hornazos o pan de sierra.
Alberto Román Vílchez
Miércoles, 11 de mayo 2016, 13:09
Los principales objetivos de este taller fueron hacer disfrutar a los niños de una actividad gastronómica, pudiendo elaborar ellos mismos las diferentes masas, conocer los ... ingredientes básicos de las mismas y ver la influencia de la utilización de las diferentes variedades de aceite de oliva virgen extra en éstas, todo ello de una forma muy divertida y a través del juego.
Tras dos años de andadura con su blog personal, Catalina Hurtado lleva uno realizando talleres dedicados a los niños. Lo que hace en los cursos es lo que ha aprendido de forma autodidacta en sus años de experiencia. Por ello trata de simplificar al máximo todos los útiles culinarios para que los pequeños asistentes no sufran daño alguno.
Esta actividad fue una muestra más del interés del Centro de Interpretación Olivar y Aceite en llegar a todos los sectores de la población y así dar a conocer los excelentes atributos del aceite de oliva, no sólo como un producto aislado sino en relación con los ingredientes de cualquier plato de la rica gastronomía de la zona. En esta línea, es clara la relación entre las propiedades positivas del aceite de oliva virgen extra y la salud, y por ello se trata de educar en este sentido a las nuevas generaciones.
Previamente, y en torno a la celebración de San Valentín, el centro también acogió un taller de dulces para niños impartido por Almudena García, de Pastelería Palacios, y un curso para adultos denominado 'Postres que enamoran' dirigido por Manuela Monsalve, quien hace dos años fuera finalista del programa de televisión 'La tapa es nuestra'. Por otro lado, Anselmo Juárez, del restaurante Zeitum, enseñó a preparar una cena especial por San Valentín.
Este mes de febrero quedan por celebrarse los cursos 'Sabores del mundo (América, Asia, Europa y África)' el día 20 a las once de la mañana a cargo de Conxy Gastroandalusí y 'La cocina de Zeitum' el día 23 a las cinco y media de la tarde de nuevo con Anselmo Juárez.
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